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重慶火鍋食材​有哪些?你被安利了嗎?

重慶火鍋食材有哪些?你被安利了嗎?

不論是冰冷的冬季還是炎熱的夏日,朋友聚餐還是商業應酬,火鍋都已成為人們的最愛美食之一,縱觀整個餐飲業,火鍋職業作為職業標桿,在餐飲業的位置首屈一指。不過吃了那么多的火鍋,你知道火鍋食材有哪些嗎?

01肉類

八珍玉食• 三牲五鼎

牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、臘腸、肝蹄筋、牛蛙等。

有網友在微博上發起問答,吃火鍋必點的三個菜是什么?網友眾說紛紜,毛肚鴨腸黃喉呼聲很高,其次就是菌類和素菜小吃。

02海鮮類

山珍海味 • 珍饈美味

和肉相同,火鍋里能放的海鮮也是多種多樣。這里的海鮮分為兩種:一種是新鮮的海鮮,一種是像魚丸/蝦餃/牛肉丸這樣的半成品海鮮。

貝殼類如蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜,通常蝦和貝殼會一同煮。

魷魚和墨魚。新鮮的和干的都用。能夠給火鍋湯添加共同的美味。

03蔬菜類瓜果蔬菜 • 幽香鮮嫩

白蘿卜、胡蘿卜、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、馬鈴薯、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西蘭花、香菜,貢菜等,涮火鍋的素菜大咖。

海鮮和肉是火鍋的主角,但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不只能夠解膩,還能豐厚湯的口感。

04菌菇類

蘑菇、香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇,鮮菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇等。

05小吃類

紅糖糍粑,南瓜餅,鮮炸酥肉等

06主食類

苕粉,苕皮,火鍋粉,蛋炒飯等。

本文由重慶火鍋食材整理

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