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重慶火鍋食材配送公司​火鍋食材應怎樣選擇與分配?

重慶火鍋食材配送公司火鍋食材應怎樣選擇與分配?

1主食+肉+菜+菌藻類+豆制品

  主食:玉米、山藥、馬鈴薯、紅薯等;

  肉禽蛋海鮮類:丸類、牛肉、鵪鶉蛋、蝦等;

  蔬菜:蘿卜、冬瓜、胡蘿卜、白菜、菠菜、香菜、綠豆芽、茼蒿等;

 菌藻類:香菇、金針菇、黑木耳、海帶等;

  豆制品:豆腐、腐竹、豆腐皮等;

  最好選擇新鮮的食材,少選魚丸、蝦丸、蟹棒、撒尿牛肉丸、臘腸等加工食物以及內臟(如鴨腸等)。

  如果有條件應盡量在家自己涮火鍋,也方便買到新鮮衛生的食材。

  一般來說,肉占菜的1/3,也就是吃一份肉分配三份菜。

2醬料

盡量少選擇:辣椒醬、花椒、沙茶醬等;

恰當選擇:芝麻醬、花生醬等;

建議選擇:醬油、麻油、蔥花、蒜泥、香菜末、花生末等;

總之都不要放太多,必要時可用開水稀釋削減鹽的攝入。

3底料

火鍋底料品種較多,麻辣底料的應盡量少選,可根據實際情況恰當選擇三鮮底料,或是骨頭濃湯、魚湯、仔雞湯、鴿子湯等底料。西紅柿、菌類等做湯底也是較為不錯的選擇。

建議最好運用清湯,少放鹽油,確保安全又健康。

4飲料

建議優先選擇溫開水、菊花茶、大麥茶、酸梅湯等,少選擇白酒、啤酒等,必定要喝,至少應選低度白酒和常溫啤酒。

本文由重慶火鍋食材配送公司整理

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