重慶火鍋食材配送公司​火鍋食材應怎樣選擇與分配?

重慶火鍋食材配送公司火鍋食材應怎樣選擇與分配?

1主食+肉+菜+菌藻類+豆制品

　　主食：玉米、山藥、馬鈴薯、紅薯等;

　　肉禽蛋海鮮類：丸類、牛肉、鵪鶉蛋、蝦等;

　　蔬菜：蘿卜、冬瓜、胡蘿卜、白菜、菠菜、香菜、綠豆芽、茼蒿等;

　菌藻類：香菇、金針菇、黑木耳、海帶等;

　　豆制品：豆腐、腐竹、豆腐皮等;

　　最好選擇新鮮的食材，少選魚丸、蝦丸、蟹棒、撒尿牛肉丸、臘腸等加工食物以及內臟(如鴨腸等)。

　　如果有條件應盡量在家自己涮火鍋，也方便買到新鮮衛生的食材。

　　一般來說，肉占菜的1/3，也就是吃一份肉分配三份菜。

2醬料

盡量少選擇：辣椒醬、花椒、沙茶醬等;

恰當選擇：芝麻醬、花生醬等;

建議選擇：醬油、麻油、蔥花、蒜泥、香菜末、花生末等;

總之都不要放太多，必要時可用開水稀釋削減鹽的攝入。

3底料

火鍋底料品種較多，麻辣底料的應盡量少選，可根據實際情況恰當選擇三鮮底料，或是骨頭濃湯、魚湯、仔雞湯、鴿子湯等底料。西紅柿、菌類等做湯底也是較為不錯的選擇。

建議最好運用清湯，少放鹽油，確保安全又健康。

4飲料

建議優先選擇溫開水、菊花茶、大麥茶、酸梅湯等，少選擇白酒、啤酒等，必定要喝，至少應選低度白酒和常溫啤酒。

本文由重慶火鍋食材配送公司整理