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重慶火鍋食材配送豆制品VS肉制品:豆制品勝

重慶火鍋食材配送豆制品VS肉制品:豆制品勝

同樣是用原材料經過加工后的食品,這兩種“制品”的營養價值差別可就太大了。

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豆制品:常用于涮火鍋的豆制品主要有北豆腐、凍豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐皮等,它們的營養價值類似,都含有可與動物蛋白比美的優質蛋白;豆制品含有豐厚的膳食纖維,促進腸道蠕動,能夠調整一頓豐富的火鍋宴后的腸道功用、避免消化不良;最重要的是,豆制品中含有豐厚的維生素B族,能夠避免吃火鍋后的“上火”和“口腔潰瘍”的產生。豆制品是難得的“零膽固醇”食物,肥胖、高脂血癥、高血壓、冠心病的朋友,能夠在吃火鍋的時候多吃點豆制品。

肉制品:是用動物的肉為質料,經加工制作成的半成品,如臘腸、火腿、培根等。在制作的過程中,人工加入了很多的淀粉,這使得一般火腿營養價值下降,是一種高熱量、低蛋白的食物。并且,為了保持火腿、臘腸的艷麗色彩和延長保質期,加工時還會加入亞硝酸鹽、增稠劑、增味劑、著色劑,長時間食用這些添加劑,對人體會有很大的損害。

本文由重慶火鍋食材配送整理

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