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          老潼關肉夾饃饃胚研發生產

          讓更多人嘗到正宗的老潼關肉夾饃

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          西安肉夾饃怎么做?

          • 發表時間:2021-04-23 10:21:21
          • 來源:
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          西安肉夾饃怎么做?

          說到西安,你會想到什么?我覺得一定是西安的各種美食。至今我還清楚地記得,去西安游玩的那一次,到了夜晚,整個回民街車水馬龍,如果不是胃口不夠大,我一定把每家店都吃個遍。至今還讓我流連忘返的有Biang Biang面(原諒我輸入法打不出這個字~)、羊肉泡饃、肉夾饃、灌湯包等等。如果非要說出一種對于西安我最喜愛的美食,那一定是肉夾饃了。

          烤好的白吉饃外皮酥又香,夾上西安特有的蜜汁肉,放點青椒和生菜,每一口都超級滿足。今天又想吃肉夾饃了,但是無奈,去不了西安,不如我們自己在家做一份,重新回憶一下西安那條讓人難忘的小吃街。肉夾饃說難不難,說簡單卻又有技巧在里面,所以一個正宗的西安肉夾饃怎么做?掌握今天這個小技巧,學會做饃很關鍵!

          食材準備:

          面粉300g、酵母3g、油9g、水150g

          制作步驟:

          1、把準備好的面粉倒入空碗中,用手在中間刨一個小坑;

          2、把酵母粉倒入到刨好的小坑中,再加入少許溫水把它化開;

          PS:水不要一次性都加完,多次少許加入

          3、把面粉攪成絮狀,然后再倒一勺油進去,把面粉揉成光滑的面團;

          4、揉好之后的面團可以開始醒發了,20度左右的溫度,醒至半發就可以啦!

          5、把揉好的面團分成差不多均等的6份;取其中一份,揉成中間粗兩邊細的形狀,再用搟面杖把它搟平;

          6、順著一邊把搟平的面餅卷起來,最后的小尾巴放在兩側,然后壓平;

          PS:這一步有不懂的朋友一定要仔細看圖片哦!

          7、壓平后的面餅搟成差不多8mm左右的小胚子;

          8、把搟好的面餅直接放到平底鍋中煎制,不用刷油,小火烙出花紋;

          9、最后放到烤箱里,170℃,5-10分鐘就可以啦,這樣皮會更酥,顏色更漂亮!

          10、最后一步,用刀從中間切開,塞上你喜歡的食材就可以開吃啦!

          一份香噴噴的肉夾饃就做好啦!咬上一口,外酥里香。我今天做的時候,放了一點兒青椒提味,如果有朋友不喜歡放青椒,可以根據自己的口味添加食材,總有一種配料是你的最愛。屏幕前的你,流口水了么?如果喜歡我的菜譜,可以收藏起來,有時間自己也去做一份!

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